|
|
Carne Alla Siciliana
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor 2 personen:
olijfolie
2 ons rosbief/ kogelbiefstuk/ossehaas (in dunne plakken)
2 tenen knoflook
paneermeel
geraspte (Parmezaanse) kaas
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verrassend: een Zuid-Italiaanse schnitzel uit de oven. Werkt het best met dun gesneden ossehaas of kogelbiefstuk (plakken van een paar mm dik ? vraag de slager om ze met de snijmachine te snijden) maar de voorgesneden rosbief van AH gaat ook prima. Weinig voorbereiding, snel klaar.
Oven voorverwarmen op 225 graden. Bakplaat of -schaal insmeren met boter. Vlees kruiden met zout en peper, bevochtigen met olijfolie. Paneermeel mengen met knoflook uit de knijper, fijngesneden peterselie en geraspte kaas. Plakken vlees door het mengsel halen en op de bakplaat leggen, overblijvend mengsel eroverheen strooien. Afhankelijk van soort vlees en dikte plakken, vier (ossehaas, dun) tot tien minuten (rosbief, dik) in de oven.
|
|
|